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Atún, el alimento perfecto para aumentar la masa muscular

LA VOZ DE GOICOECHEA.- Para el crecimiento muscular, el cuerpo necesita un aporte extra de proteínas. Muchos deportistas recurren a complementos deportivos, lo cual es innecesario, pues existen alimentos como el atún, que son ricos en este tipo de nutrientes.
El atún ayuda a ganar masa muscular por su alto contenido en proteína, que oscila entre el 20% y el 25%. Se trata, además, de una proteína de calidad óptima, de fácil digestión, que el organismo asimila con rapidez y total aprovechamiento para reparar las fibras dañadas durante el ejercicio físico y favorecer la creación de otras nuevas.
Según la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA), una lata de atún tiene en promedio 23,5 g de proteína. Además, es una proteína, que como la de otros peces se digiere con facilidad y se metaboliza con mucha eficacia por nuestro organismo. Por lo que el aprovechamiento de ésta es total, y convierte el atún en un aliado perfecto para todos los que quieren ganar masa muscular.
Las proteínas son un grupo de macronutrientes que actúan como si fuesen los “ladrillos” necesarios para dar forma a la musculatura. Incluir el atún en una comida antes de entrenar es una excelente manera de preparar y proteger los músculos para el trabajo de fuerza que van a realizar.
Además, es una excelente fuente de nutrientes fundamentales para nuestro organismo como omega-3, selenio, magnesio, potasio y vitamina del grupo B.
“El atún es rico en ácidos grasos omega-3. Una grasa sumamente rica que protege y previene de las enfermedades cardiovasculares”, explicó Leslie Vega, nutricionista de La Sirena.
Una de las ventajas es que se puede consumir de múltiples maneras. La Sirena, le comparte una receta, para quienes quieren aumentar masa muscular, utilizando este producto.
Tacos de lechuga y atún
Ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas moradas medianas, en rodajas finas sal
1 cucharadita de chile dulce
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 mango maduro, pelado y cortado en dados
1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de culantro picado
1 lata de atún en agua La Sirena
Maíz amarillo
Lechuga romana
Preparación
1.- Precaliente una sartén. En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue las cebollas, sazone con sal y cocine a fuego moderadamente alto hasta que se ablanden y se doren unos 8 minutos. Agregue el chile y cocine por 30 segundos. Agregue el orégano y el vinagre y cocine por 1 minuto. Transferencia a un plato.
2.- Mientras tanto, en un tazón, combine el mango, el pepino, maíz amarillo, el chile jalapeño, el jugo de limón y el culantro y sazone la salsa con sal.
3.- Corta finamente el atún y transfierelo a un plato. Servir con cebolla, salsa y tortillas. Que cada uno haga sus propios tacos.

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