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Una historia de lucha detrás de la creación del Horno de Tita y los Chorreadores


LA VOZ DE GOICOECHEA
(Por Alberto Cabezas).- 
La tasa de desempleo en Costa Rica ha tendido a estancarse, según muestran los resultados más recientes de la Encuesta Continua de Empleo, que publicó, este 6 de octubre pasado, el Instituto Nacional de Estadística y Censos.

En el trimestre junio, julio y agosto de este año el desempleo fue de 11,8%, similar al resultado de los dos trimestres móviles anteriores (11,8% en el trimestre mayo, junio y julio y 11,7% en el periodo abril, mayo y junio).

El 11,8% en el trimestre junio, julio y agosto equivale a 292.000 personas que buscaron trabajo y no lo encontraron, de estas, 139.000 son hombres y 154.000 mujeres.

Según la información publicada por el INEC, la población ocupada nacional en el trimestre junio, julio y agosto fue de 2,18 millones de personas, compuesta por 1,34 millones de hombres y 837.000 mujeres.

Con este resultado, el empleo se sigue recuperando; sin embargo, todavía se mantiene por debajo del nivel que se tenía en el trimestre que terminó febrero del 2020, antes de la pandemia (de cerca de 2.227.240 personas).

Ante esto, los agremiados a la Cámara de Comercio de Costa Rica ven con beneplácito el ingreso de nuestro país a la Alianza del Pacífico, con la expectativa de que esta inclusión permita reducir los niveles de desempleo.

Debido al desempleo, no es una sorpresa que el 47% de las empresas en Costa Rica son pymes y que a su vez representa el 35.7% del Producto Interno Bruto. Como dato a destacar el 48% de ellas es liderado por mujeres, por lo tanto, también constituyen una fuente de empoderamiento económico femenino.

Quizás para sorpresa de algunos, la mayoría de los miembros de la Cámara de Comercio de Costa Rica no son grandes empresas; todo lo contrario, las PYMES conforman el 75% de sus asociados y su representación en la Junta Directiva y en el liderazgo de las Comisiones en los últimos cinco años fluctúa entre un 40% a un 50%.

Horno de Tita y los chorreadores

Un ejemplo de las mypes en Costa Rica, es Horno de Tita y los Chorreadores Artesanales, que nace a raíz que a German Delgado Chavez lo despiden debido a la pandemia en el 2021, Don German es el único que da sustento a su hogar.

Doña Lidia su esposa empieza a hornear, por tradición familiar en su casa preparaban pan casero, bizcocho, queque de elote, Budin y cualquier otra receta deliciosamente horneada.

Don German une su creatividad y habilidad para la trabajar la madera, y empieza a crear chorreadores, utilizando la madera del tronco de café que desechan los cafetaleros como materia prima, los moldea, afina y crea los chorreadores.

Juntos como matrimonio empiezan a asistir a ferias en su comunidad y alrededores, Doña Lidia saca el curso de manipulación de alimentos que le sirve como trampolín para empezar a asistir a ferias de mayor auge alrededor de la provincia de Heredia.

Si desea más información puede comunicarse de este emprendimiento familiar con Lidia Hernández Campos al 8512-7944 ó Germán Delgado Chávez al celular 8390-8873, también puede navegar en la página de facebook https://www.facebook.com/ElHornodeTitaLidy ó escribir al correo electrónico german.delgach@hotmail.com

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