LA VOZ DE GOICOECHEA.- El coco es un alimento delicioso que siempre ha sido popular, tanto en bebida, como ingrediente para algunas recetas, o bien, solo. Sin embargo, muchas personas desconocen sus excelentes propiedades para la salud, que la convierten en una de las frutas más beneficiosas de consumir.
Sofía Jenkins, nutricionista de OKF Costa Rica explicó que el coco cuenta con una gran cantidad de nutrientes.
“Este alimento contiene una combinación saludable de nutrientes esenciales y minerales como calcio, fibra, zinc, ácido fólico, fósforo, vitamina E, vitaminas del complejo B, azúcares, grasas, hierro, magnesio, potasio, proteína y otros elementos, que hacen del coco un antioxidante, antiparasitario, hipoglucemiante, hepatoprotector e inmunoestimulante excelente para consumir como bebida diariamente, sin preocupaciones”, comentó Sofía
Así, consumir coco, en sus diferentes presentaciones, permite aprovechar sus propiedades tanto curativas como preventivas. Por ejemplo, a nivel de sistema digestivo, es un diurético, laxante y evita la retención de líquidos.
Además, al poseer grasas saludables, no solo, no eleva el colesterol malo, LDL, sino que lo reduce y aumenta el bueno,HDL; es bueno para los huesos, dientes y uñas por el calcio; mejora el funcionamiento de músculos, intestinos y nervios, aumenta el nivel de plaquetas, fortalece el cerebro y los pulmones, favorece la concentración e incluso, en presentaciones como crema o aceite ayuda a mantener la piel humectada, elimina resequedad y estimula el crecimiento del cabello.
En el caso de las personas con alguna enfermedad y personas embarazadas, el coco también es un excelente aliado, por su concentración de nutrientes. Previene dolores de cabeza, obesidad y osteoporosis; combate la diabetes y estimula la absorción de insulina.
Una de las presentaciones ideales para consumir o incorporar el coco en la dieta diaria es el agua de coco que, actualmente, se consigue en refrescos y que aporta un valor energético para los músculos y el cerebro.
Según la experta, el agua de coco es buena para el corazón y para la regulación del peso, como adelgazante si se consume en cantidades adecuadas. Igualmente, beber agua de coco ayuda a reducir la presión arterial, disminuye los triglicéridos en los que padecen del colesterol y genera una sensación de saciedad, además de que, hoy es muy fácil de conseguir en el mercado, por todas sus propiedades.
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