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| Rosa Matamoros Cascante. Foto: Fiorella Calderón |
LA VOZ DE GOICOECHEA.- Emprender un negocio suele venir acompañado de muchos sacrificios, noches
sin dormir y jornadas extenuantes de trabajo. Por lo general conlleva esfuerzo
doble por los muchos roles de ser mamá, madre soltera, joven, viuda o
simplemente mujer.
Esta es la historia de doña Rosa Matamoros Cascante, propietaria de Soda La
Nochebuena, ubicada en Guadalupe de Goicoechea; donde hace 30 años enviudó, de,
la noche a la mañana quedó sola con una familia de 3 hijos, todos pequeños y sin
experiencia empresarial de ninguna clase. El ser mujer emprendedora sí ha representado
un cambio importante para ella y su familia, pues todo esto le ha traído
mayores retos y obligaciones.
“Es importante recalcar
que antes de ofrecer los productos, se pasa una etapa muy difícil, que consiste
en obtener los fondos necesarios para que la operación de emprendedurismo
inicie sus primeros pasos”, comenta.
En el caso de doña Rosa, ser mujer emprendedora le ha
planteado retos importantes, especialmente en un ambiente altamente competitivo
como lo es el gastronómico.
“He experimentado muchos retos, primero que todo, luchar
siendo madre y viuda. Otro reto ha sido la inversión en cuanto a tiempo, que se
traduce en jornadas diarias de 14 horas al día”, explica Matamoros.
Soda LA NOCHEBUENA con 20 años de brindar el
servicio de comidas en Guadalupe, se ha logrado posicionar como uno de los
lugares emblemáticos e inigualables, caracterizado por preparar comida
tradicional costarricense; ofreciendo desayunos, almuerzos y tardes de café. Lo
cual se convierte en una agradable opción de visita en compañía de su familia,
amigos o compañeros de trabajo.
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