LA VOZ DE GOICOECHEA (Por Jonatan Menguez).- El pollo es un ingrediente versátil y económico que suele gustar a la mayoría de los invitados. Veamos algunas formas de cocinarlo para Navidad y Año Nuevo.
¿Recibes gente en la noche previa a la Navidad? No desaproveches la oportunidad de preparar recetas con pollo como plato principal. Se trata de un alimento que puede cocinarse de muchas formas, combinarse con diferentes salsas y acompañarse por guarniciones frescas o suculentas.
¡Sigue leyendo para conocer cinco recetas con pollo fáciles de ejecutar que dejarán satisfechos a tus familiares y amigos antes del brindis!
1. Pollo con glaseado de albaricoque y almendras
El sabor agridulce de este plato sintetiza muy bien las preparaciones navideñas.
Glaseado de albaricoque, almendras y pollo, ¿qué más se puede pedir a una receta para las fiestas de Navidad? Su ejecución es muy sencilla, y la preparación la tendrás lista en torno a unos 45 minutos.
Glaseado de albaricoque, almendras y pollo, ¿qué más se puede pedir a una receta para las fiestas de Navidad? Su ejecución es muy sencilla, y la preparación la tendrás lista en torno a unos 45 minutos.
Ingredientes
3 dientes de ajo
4 muslos de pollo
c/n aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 taza de vinagre de arroz
100 gramos de almendras
5 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de jengibre fresco
1/2 cucharada de pimiento molido
2 tazas de mermelada de albaricoque
4 muslos de pollo
c/n aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 taza de vinagre de arroz
100 gramos de almendras
5 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de jengibre fresco
1/2 cucharada de pimiento molido
2 tazas de mermelada de albaricoque
Preparación
Coloca la mermelada de albaricoque, el vinagre de arroz, la soja, el jengibre, el ajo y el pimiento molido en un tazón pequeño y combina bien. Reserva.
Seca los muslos de pollo con toallas de cocina y salpimienta ambos lados. Luego, séllalas con la piel en una cacerola o sartén de hierro fundido con aceite de oliva.
Después, incorpora la mezcla del glaseado y lleva al horno durante unos 15 minutos a 180°. Reserva algo de la mezcla en caso de que requieras incorporar durante el horneado.
Seca los muslos de pollo con toallas de cocina y salpimienta ambos lados. Luego, séllalas con la piel en una cacerola o sartén de hierro fundido con aceite de oliva.
Después, incorpora la mezcla del glaseado y lleva al horno durante unos 15 minutos a 180°. Reserva algo de la mezcla en caso de que requieras incorporar durante el horneado.
Finalmente, retira y espolvorea con las almendras. Si así lo deseas, las puedes tostar para un toque más crujiente.
2. Pollo con arándanos
Una segunda alternativa con sabor agridulce para encantar el paladar de tus invitados.
¿Frutos rojos en tu plato con pollo? Sorprende a tus seres queridos con esta receta para la víspera de Año Nuevo. Por supuesto, también la puedes preparar para Navidad.
Ingredientes
¿Frutos rojos en tu plato con pollo? Sorprende a tus seres queridos con esta receta para la víspera de Año Nuevo. Por supuesto, también la puedes preparar para Navidad.
Ingredientes
Cebolla en julianas
Media taza de crema
Pechugas deshuesadas
300 gramos de arándanos
Ajo, comino, pimienta, sal a gusto
Chiles chiplotes o pimientos ahumados
Media taza de crema
Pechugas deshuesadas
300 gramos de arándanos
Ajo, comino, pimienta, sal a gusto
Chiles chiplotes o pimientos ahumados
Preparación
Sofríe la cebolla con los arándanos e incorpora la crema, el comino, el ajo y los chiles. Reserva la salsa.
Sala las piezas de pollo y colócalas en un horno a 180 °C por 12 minutos.
Saca el pollo y coloca una taza de agua fría encima. Deja que se cocine con dicho elemento y, al retirar, escúrrelo.
Sala las piezas de pollo y colócalas en un horno a 180 °C por 12 minutos.
Saca el pollo y coloca una taza de agua fría encima. Deja que se cocine con dicho elemento y, al retirar, escúrrelo.
Sirve las piezas y coloca la salsa encima, incorporando arándanos restantes para dar color y sabor agridulce. Acompaña con verduras al horno o patatas fritas.
También lo puedes servir sobre una cama de ensalada.
3. Pollo relleno con alambre
El alambre es un plato mexicano que, por lo general, incluye tocino, pimientos, cebolla y otras verduras. Se suele combinar con carne de res, pero también puedes seguir esta preparación y añadirlo a tus recetas con pollo.
El alambre es un plato mexicano que, por lo general, incluye tocino, pimientos, cebolla y otras verduras. Se suele combinar con carne de res, pero también puedes seguir esta preparación y añadirlo a tus recetas con pollo.
Ingredientes
Cilantro
Jugo de limón
Chile en polvo
Pechugas de pollo aplanadas
Ajo, comino, orégano y pimienta
Jugo de limón
Chile en polvo
Pechugas de pollo aplanadas
Ajo, comino, orégano y pimienta
Preparación
Mezcla todos los condimentos en una fuente con aceite y jugo de limón.
Cubre las pechugas de pollo por ambos lados en la mezcla y déjalas reposar en la nevera por 30 minutos.
Estíralas en una tabla y coloca pimientos, zanahoria y cebollas encima, todo cortado en julianas. Añade queso trozado y enrolla con cuidado.
En una sartén, coloca dos cucharadas de aceite y fríe el arrollado por ambos lados. Procura tomarlo con una pinza y cuidar la forma.
Agrega un vaso de agua y cocina con tapa hasta que se evapore. Sírvelo con arroz o puré de calabaza.
Cubre las pechugas de pollo por ambos lados en la mezcla y déjalas reposar en la nevera por 30 minutos.
Estíralas en una tabla y coloca pimientos, zanahoria y cebollas encima, todo cortado en julianas. Añade queso trozado y enrolla con cuidado.
En una sartén, coloca dos cucharadas de aceite y fríe el arrollado por ambos lados. Procura tomarlo con una pinza y cuidar la forma.
Agrega un vaso de agua y cocina con tapa hasta que se evapore. Sírvelo con arroz o puré de calabaza.
4. Pollo gratinado con frutos secos
Una receta que con una capa crocante formada por frutos secos trozados.
Los frutos secos no están restringidos solo a las recetas de postres para Navidad. Logra una capa crujiente en tus piezas de pollo con la siguiente preparación, la cual puedes acompañar con papas al horno o arroz con azafrán.
Los frutos secos no están restringidos solo a las recetas de postres para Navidad. Logra una capa crujiente en tus piezas de pollo con la siguiente preparación, la cual puedes acompañar con papas al horno o arroz con azafrán.
Ingredientes
Pan rallado
Perejil, pimienta
Pechugas de pollo
1 taza de vino blanco
Cebolla, limón y tomate
60 gramos de mantequilla
150 gramos de champiñones
Avellanas, piñones y almendras
Perejil, pimienta
Pechugas de pollo
1 taza de vino blanco
Cebolla, limón y tomate
60 gramos de mantequilla
150 gramos de champiñones
Avellanas, piñones y almendras
Preparación
Coloca los tomates, los champiñones y la cebolla cortados en una fuente de horno.
Añade el perejil picado, el vino blanco, el aceite y cocina durante 20 minutos a 200 grados.
Ingresa las pechugas encima de las verduras, junto a la mantequilla derretida y el zumo de limón.
Mezcla en un tazón los frutos secos triturados con perejil, pan rallado y limón.
Agrega la capa de frutos secos en los últimos 15 minutos de cocción y sirve con guarnición a gusto.
5. Pollo al adobo
Añade el perejil picado, el vino blanco, el aceite y cocina durante 20 minutos a 200 grados.
Ingresa las pechugas encima de las verduras, junto a la mantequilla derretida y el zumo de limón.
Mezcla en un tazón los frutos secos triturados con perejil, pan rallado y limón.
Agrega la capa de frutos secos en los últimos 15 minutos de cocción y sirve con guarnición a gusto.
5. Pollo al adobo
Prepara el pollo con una salsa picante típica de México.
Una de las recetas con pollo para Navidad típicas de la cocina mexicana. El adobo es una salsa que puede contener diferentes ingredientes, pero que suele incorporar tomate, pimentón y chiles. Es un gran acompañamiento para piezas de pollo y carne de cerdo.
Una de las recetas con pollo para Navidad típicas de la cocina mexicana. El adobo es una salsa que puede contener diferentes ingredientes, pero que suele incorporar tomate, pimentón y chiles. Es un gran acompañamiento para piezas de pollo y carne de cerdo.
Ingredientes
Cebolla y ajo
Chiles anchos
Tomates verdes y rojos
Piezas de pata y muslo sin piel
Vinagre blanco y caldo de pollo
Tomillo, clavo de olor y pimienta
Chiles anchos
Tomates verdes y rojos
Piezas de pata y muslo sin piel
Vinagre blanco y caldo de pollo
Tomillo, clavo de olor y pimienta
Preparación
Prepara la salsa en una plancha con los tomates verdes y rojos, la cebolla y los chiles asados.
Quita la piel de los tomates e ingresa las verduras a la procesadora junto a una taza de agua, caldo y sal.
Hierve las piezas de pollo en una olla con agua y sal.
Sazona la salsa procesada en otra cacerola con base de aceite. Incorpora el vinagre, el tomillo, la pimienta y los clavos.
Agrega las piezas de pollo a la mezcla y déjalas cocinarse a fuego lento. Añade una o dos tazas de caldo cuando se reduzca y, de manera opcional, puedes agregar papines. La guarnición de este plato suele ser arroz blanco.
Prepara estas recetas con pollo para una cena navideña saludable
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, 100 gramos de pollo cocido o asado sin piel reúnen unas 165 calorías. Si acompañas la proteína de una buena guarnición, es una forma de controlar los excesos navideños en relación con la comida. No dejes de preparar estas recetas y sorprender a tus seres queridos, durante Navidad y Año Nuevo.
Quita la piel de los tomates e ingresa las verduras a la procesadora junto a una taza de agua, caldo y sal.
Hierve las piezas de pollo en una olla con agua y sal.
Sazona la salsa procesada en otra cacerola con base de aceite. Incorpora el vinagre, el tomillo, la pimienta y los clavos.
Agrega las piezas de pollo a la mezcla y déjalas cocinarse a fuego lento. Añade una o dos tazas de caldo cuando se reduzca y, de manera opcional, puedes agregar papines. La guarnición de este plato suele ser arroz blanco.
Prepara estas recetas con pollo para una cena navideña saludable
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, 100 gramos de pollo cocido o asado sin piel reúnen unas 165 calorías. Si acompañas la proteína de una buena guarnición, es una forma de controlar los excesos navideños en relación con la comida. No dejes de preparar estas recetas y sorprender a tus seres queridos, durante Navidad y Año Nuevo.
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