LA VOZ DE GOICOECHEA (Por Karolina Rodríguez).- Bajo un cielo lluvioso que más pareció bendición que obstáculo, la comunidad de Las Hortensias celebró este 12 de octubre el Día de las Culturas con una colorida feria gastronómica y cultural que dejó a todos los asistentes con el corazón (y el estómago) contentos.
Desde
1994, gracias a la Ley 7426, Costa Rica conmemora esta fecha con el objetivo de
exaltar la diversidad cultural y étnica que caracteriza a su gente. Y en Las
Hortensias, ese espíritu se sintió con fuerza.
A
las diez de la mañana, el salón comunal abrió sus puertas, decorado con
banderas, telas y motivos típicos de diferentes países representados por
vecinos que ahora llaman a Goicoechea su hogar. El viaje inició con sabores de
Turquía, donde los visitantes probaron baklava rellena de pistacho, sekerpare y
borek, pequeños bocados que demostraron que la dulzura no conoce fronteras.
El
recorrido continuó con Perú, donde la papa a la huancaína y la refrescante
chicha morada hicieron viajar a todos por la historia ferroviaria andina.
Luego, llegó el turno de Costa Rica, con su emblemático rice and beans
—herencia afrocaribeña— y la tradicional olla de carne, plato que mezcla
sabores indígenas y españoles.
La
parada brasileña ofreció canjina, un postre con leche de coco y maíz que unió
influencias africanas, indígenas y portuguesas. Y como cierre estelar, México
sedujo con tacos al pastor, elotes, pan de muerto, conchas y un queque de
aguacate que conquistó paladares y corazones.
Mientras
los asistentes degustaban cada platillo, disfrutaron también de las
presentaciones artísticas de jóvenes talentos del cantón como Rosa Céspedes
Araya, Daniel Cabezas Morera y Erick Vargas Díaz. Más tarde, el grupo
folclórico Abdiel llenó el escenario de color, ritmo y orgullo nacional con sus
bailes típicos.
La actividad, organizada por la Asociación de Desarrollo Las Hortensias, culminó con un animado bingo pesetero, acompañado de tamal y café caliente, porque en Costa Rica —como bien sabemos— ninguna celebración está completa sin una buena merienda compartida.
“Queremos
agradecer a todas las personas que participaron, artistas, vecinos y
visitantes. Hoy celebramos que la diversidad nos une”, expresó la Junta
Directiva de la Asociación.
La
feria no solo fue un festín de sabores, sino una declaración viva de
convivencia: distintas culturas, una sola comunidad. En Las Hortensias, la
diversidad no se tolera: se celebra, se comparte y se saborea.
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