Semana Nacional de la Nutrición destaca la importancia de los alimentos naturales y locales para el bienestar

LA VOZ DE GOICOECHEA (Por Isaí Jara, periodista).- Del 15 al 21 de mayo se lleva a cabo la Semana Nacional de la Nutrición en Costa Rica, una celebración anual que tiene como objetivo promover una alimentación saludable y concientizar sobre la importancia de los alimentos naturales, locales y de temporada para el bienestar de la población. Este evento, establecido por el decreto ejecutivo No. 2049-SPPS en 1972, coincide con el Día del Agricultor, que se celebra el 15 de mayo.

La Comisión Intersectorial de Guías Alimentarias para Costa Rica (CIGA), encargada de definir el lema de la celebración y coordinar las acciones, ha establecido como lema de este año: "Consumamos alimentos naturales, locales y de temporada para nuestro bienestar". Bajo este lema, se busca resaltar la importancia de una alimentación basada en productos frescos y de origen local, que favorezcan la salud y la sostenibilidad.

El Ministerio de Salud de Costa Rica es el encargado de coordinar las actividades realizadas a cabo durante esta semana, en conjunto con diversas instituciones y organizaciones relacionadas con la salud y la nutrición. Se realizarán una serie de eventos, charlas, talleres y actividades educativas en todo el país, dirigidas a diferentes grupos de edad y sectores de la población, con el objetivo de brindar información y fomentar cambios positivos en los hábitos alimentarios.

Los hábitos alimentarios están relacionados con las costumbres, tradiciones y la formación cultural y social de los pueblos, lo que influye en nuestra manera de alimentarnos. Las tradiciones culinarias son reflejo del significado histórico y cultural de una sociedad, y permiten la transmisión de conocimientos, sensaciones y emociones a lo largo del tiempo.

En el caso de Costa Rica, su cocina tradicional es el resultado de una fusión de influencias prehispánicas, europeas, africanas y asiáticas, reflejando el rico multiculturalismo del país. Los platos típicos costarricenses evocan recuerdos y sabores posteriores de generación en generación, y poseen un valor cultural y tradicional único.

Durante la Semana Nacional de la Nutrición, se busca destacar la importancia de valorar y preservar la riqueza culinaria local, promoviendo el consumo de alimentos naturales y de temporada, que además de ser beneficios para la salud, contribuyen al desarrollo sostenible de la agricultura y la economía local.

En un mundo cada vez más globalizado, es fundamental recordar nuestras raíces y mantener vivas nuestras tradiciones culinarias. La Semana Nacional de la Nutrición nos invita a reflexionar sobre la importancia de una alimentación consciente y respetuosa con nuestro entorno, que nos permita disfrutar de una buena salud y preservar la diversidad cultural de nuestro país.

Durante toda la semana, se realizarán diversas actividades en todo el territorio costarricense, con el objetivo de informar y educar a la población sobre los beneficios de una alimentación saludable y sostenible. Se espera que esta celebración contribuya a generar conciencia y promover cambios positivos en los hábitos alimentarios de la población, encaminándola hacia una vida más saludable y en armonía con el medio ambiente.

La Semana Nacional de la Nutrición es una oportunidad para celebrar nuestras tradiciones culinarias, valorar nuestra biodiversidad y fortalecer nuestro compromiso con una alimentación que promueva el bienestar y la sostenibilidad.

- Goicoechea es el cantón número 8 de la provincia de San José, fundado en 1891. Con 31,50 km² y siete distritos: Guadalupe, San Francisco, Calle Blancos, Mata de Plátano, Ipís, Rancho Redondo y Purral... En LA VOZ DE GOICOECHEA, Usted es lo más importante para nosotros -

Los comentarios expresados en las secciones de opinión, reclamos del pueblo, campos pagados, negociemos y en la opinión de los lectores y comentarios de terceros al final de las notas o en las páginas de redes sociales, son responsabilidad exclusiva de sus autores.

La Voz de Goicoechea (www.lavozdegoicoechea.info) es un medio de comunicación independiente, y no toma como suyas dichas opiniones por lo que no se responsabiliza por el contenido emitido por terceros. Todas las imágenes que muestra este medio, se utilizan solo con fines ilustrativos, por tanto se respetan todos los derechos de autor según corresponda en cada caso, siendo nuestra principal labor de la informar a nuestros lectores.

Déjanos tus comentarios al final de cada nota que presentamos ;
nos interesa tú opinión al respecto. Te invitamos a participar...

Pueden escríbenos también a nuestro correo electrónico