Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Categoría: Ensaladas
Ingredientes para preparar Ensalada de Aguacate y Salmón
4 tomates maduros, opcionalmente
2 aguacates
200 gr. de salmón ahumado
Aceite
Sal
Vinagre
Ajo
Cómo preparar Ensalada de Aguacate y Salmón
Para disfrutar de una riquísima ensalada de aguacate y salmón lo primero que debemos hacer es lavar y pelar los tomates, si los vamos a utilizar. Los cortamos en trozos más bien pequeños, o los rallamos, y reservamos en un bol.
A continuación cortamos el salmón ahumado en trocitos pequeños y lo añadimos al bol donde están los tomates.
Por último, hacemos un corte horizontal a los aguacates, que tienen que estar muy maduros, y los dividimos en dos partes. Retiramos el hueso y la pulpa con la ayuda de una cuchara, y conservamos la piel del aguacate.
Echamos la pulpa junto al tomate y el salmón, y machacamos todo con la ayuda de un tenedor.
Para el aliño trituramos el ajo, bien picado, junto con un poco de aceite de oliva, vinagre y sal, y echamos la mezcla al bol con el resto de ingredientes.
Por último, rellenamos la piel del aguacate con la mezcla que hemos conseguido y servimos inmediatamente. ¡Delicioso!
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